tiistai 20. lokakuuta 2015

Lämmin tofu, silmusalaatti sämplyä.








Tarvitset:
150g Pehmää jalotofua.
1 avokado.
Jalapenoa 2 rkl
4 kaurasämpylää, vuohelan herkku. Gluteeniton.
1 sipuli.
1 iso herkkusieni n. 50g
Kurpitsaa.
1 dl 5 % juustoraastetta, Polar tai Violife vegaaninen juusto.

Öljyä paistamiseen.

Suolaa, pippuria, basilika 1 tl valkosimurskaa. 1 tl sinappia.

1. Halkaise kurpista ja poista siemenet sekä kuori. Leikkaa kurpitsasta ohuita siivuja. Esim juustohöylällä ja laita sipsit uuniin 200 asteeseen.
2.Sillä aikaan kuullota sipuli, herkkusieni kookosöljyssä, kun ovat melkein valmiita lisää vielä rapeat silmut joukkoon ja kääntele hetki ja ota pois liedeltä.
3. Sekoita sauvasekoittimella tofu tasaiseksi massaksi, valkosipulimurskan kanssa. Lisää joukkoon juustoraaste, paistetut sipulit ja sieniseos. sekoita käsin, lisää samalla muut mausteet (pippuri, basilika)
4. Survo sauvasekoittimella avokado, silmusalaattia 1 rkl, sekä jalopeno tasaiseksi massaksi ja lisää hieman suolaa joukkoon.

5. Kun kurpitsansipsit ovat hieman ruskistuneet laita halkaistu sämpylä paahtimeen ja paahda. Levitä paahdetulle sämpylälle toiselle puolelle esin pieni määrä sinappia ja sitten jalopenososetta. Toiselle puolikkaalle tofuseosta. Paista uunissa vielä hetken aikaa sipsien kanssa 200asteessa n.5 minuuttia.



Saat 4 lämmintä ja ihanan tulista sämpylää.






Tällä kertaa en laskenut kaloreita valmiiksi, koska määrät riippuvat käyttämistäsi määristä avokadoa, kookosöljyä sekä kuinka paljon sipsejä teet lisäksi tai jos teetkin tämän johonkin toiseen leipään.


maanantai 19. lokakuuta 2015

Vähähiilarinen kurpitsa Brownie + Forcen arvonta.


150g Kypsää kurpitsaa
2 kananmunaa ( 115g)
10g Kaakaojauhoa, Foodin tai cocovi.
7g Kookosöjyä tai oliiviöljyä.
 1 tl levinjauhetta.
1/2 tl ruokasoodaa.
30g Karppisokeria tai muuta makeutusta maun mukaan.

Riko kananmunat kulhoon ja lisää kurpitsa. Soseuta sauavasekoittimella ja lisää muut ainekset, sekä jatka soseuttamista, kunnes sinulla on tasainen massa.

Kaada seos pieneen uunivuokaan 15x15 cm, voit vuorata sen leivinpaperilla. Paista uunissa 180 asteessa n. 20-25 minuuttia, kunnes kakku hieman irtoaa leivinpaperin reunoista.


384kaloria.
P. 43g
H. 7.9g
R. 21g




Kurpitsan voi korvata myös kesäkurpitsalla, omenasoseella tai kukkakaalilla.




Jaossa on myös tuota reseptissä käyttämääni tripla suklaa proteiinijauhetta. Kommentoimalla tätä kirjoitusta, osallistut arvontaan.
Aikaa osallistua on 25.10.2015 klo 12:00 asti.
Muista jättää yhteystietosi, kommentteihin.
Voittajaan otetaan yhteyttä henkilökohtaisesti ja nimi julkaistaan myös Facebookissa.


Käykää myös kurkkaamassa Spartan blogissa oleva ohjeeni 3 minuutin mikrokakkuun.

lauantai 3. lokakuuta 2015

Chili Fit con carne.




150g Papuja 1 tlk, *Biona Mixed beans tai valinnan mukaan.
150g Paseerattu tomaatti, Rainbow
Tomaattia.
85g/ 2 rkl Tomaattipuree, Biona Luomu
 1 kpl Chilia,tuore.
 3 kynttä Valkosipulia.
 100g *Kurpitsaa raasteena tai porkkanaa.
100g *Quorn rouhe tai jauheliha.

Avokadoa koko ruoan päälle valinnan mukaan.

Suola, timjami, basilika, kurkuma  maun mukaan.



Pilko kasvikset ja paista ne pannulla. Jos teet Quorn rouheesta sulata ne mikrossa ennen paistoa, jauheliha paista erikseen (muuten ei mahdu kaikki kerralla pannulle)
Kaada paistetut kasvikset ja rouhe/jauheliha kattilaan. Kaada tomaattimurska ja puree sekaan ja hieman vettä, sekä mausteet. Pilko sekaan myös tuore basilika. Laita liesi alhaiselle lämmölle ja anna hautua kannen alla 20-30 minuuttia.

Keitä samalla lisukkeeksi riisiä.

Chilin arvot ilman riisiä koko kastikkeelle.
428 kaloria
P. 37g
H. 54g
R. 4.6g
Kuitua 15g



Voit tehdä myös täytettyjä sieniä, Portobello sieni sopii erinomaisesti tähän tarkoitukseen. 200 asteessa uunissa noin 15 minuuttia.

* Arvot laskettu näillä tuotteilla.

perjantai 2. lokakuuta 2015

Raakapatukat



30g Parapähkinä
15g Iso whey proteiinijauhe,  Tripla suklaa. Force
55g Viikunoita, Rainbow.
50g Protein crispies, My Protein.
14g Le pain des fleur, gluteeniton näkkileipä
23g Kookosöljyä, sulatettuna.
1/2 dl vettä.

Kaikki blenderissä sekaisin ja muotoile tahna patukoiksi.
Saat 8 patukkaa.

Yhden patukan arvot
103 kaloria.
P. 5.6g
H. 7.2g
R. 5.6g
Kuitua 1g


Protein crispiet voit korvata riisikakuilla.


kurpitsansoselaatikko.




1000g kurpistaa.
150g Punasipulia.
250g Sieniä, *Portobello tai herkkusieniä
100g *Quorn rouhetta tai jauhelihaa.
30g *Karppisokeria tai siirappia


Suolaa, pippuria, valkosipulia, chiliä maun mukaan.


Leikkaa kurpista kahtia ja poista siemenet sisältä. Kuori kurpitsa ja leikkaa paloiksi. Paahda paloja 200 asteessa 20-30 minuuttia ja soseuta ne sen jälkeen sauvasekoittimella.

Paista lisukkeet pannulla. Kuullota ensin sipuli ja sienet ja lisää sulatettu Quorn rouhe tai paista jauheliha muiden kanssa samaan aikaan. Mausta maun mukaan. Jos haluat makeutta (suosittelen) lisää hieman siirappia tai vaihtohtoisesti hieman karppisokeria n. 30g.


Pofiberia pinnalla.

Sekoita lisukkeet soseeseen ja kaada uunivuokaan (19x21 cm). Ripottele päälle Pofiberia tai korppujauhoa ja paista 200 asteessa 45 minuuttia, kunnes pinta on ruskistunut.


Koko laatikon kalorit 
(quorn rouheella)
344 kaloria.
28g Proteiinia
42.4g Hiilihydraattia.
4.1g Rasvaa


Kuitua 32.8g


* Reseptin kalorimäärät laskettu näillä tuotteilla.
Quorn rouhe ei ole vegaaninen sillä se sisältää kananmunanvalkuaista. Jos vegaanista haluaa löytyy esim. Anamman tuotteista täysin vegaaninen versio, jos rouhetta ei löydy niin saman brändin  pullista saa sopivaa rouhetta. Niitä olen ainakin löytänyt S-marketista.

torstai 1. lokakuuta 2015

Kukkakaali Lasagne.





Kukkakaali"pasta"

600g kukkakaalia.
1 kananmuna. *
Suola, pippuri, valkosipuli

Leikkaa kukkakaalin kukat ja tee siitä kukkakaaliriisiä tehosekoittimessa. Kun seos on hienontunut laita se kulhossa mikroon noin 10 minuutiksi.
Kaada kuuma seos keittiöpyyhkeeseen ja purista neste pois kukkakaalista. 
Kaada kuivattu kukkakaali takaisin kulhoon ja lisää kananmuna ja muut mausteet ja sekoita hyvin.
Levitä seos leivinpaoerille taisaiseksi massaksi, paista 45 minuuttia 180 asteessa.
Seos kannattaa muotoilla käytettävän vuoan mukaan, että saat siitä kaksi kerrosta.

Pohja paistamisen jälkeen.


Kastike:
50g Paprikaa
150g Paseerattua tomaattia.
160g Herkkusieniä.
100g Sipulia
Pinaattia, suolaa, chiliä, oreganoa jne. maun mukaan.

Kuullota sipulit ja herkkusienet sekä paprikat pannulla. Lisää tomaattikastike ja lopuksi pinaatti. Anna hautua miedolla lämmöllä hetken aikaa.

Leikkaa Lasagne kahteen osaan ja sijoita ensimmäinen levy pohjalle. Kaada puolet täytteestä ja lisää toinen levy ja levitä loput täytteet sen päälle. Paista vielä 180 asteessa 20-25 minuuttia.

* korvaamalla kananmunan esimerkiksi Vegaanisella juustolla saat lasagnesta Vegaanisenversion.
VioLife pizzajuusto juusto sopii tähän erinomaisesti. Jota saa nykyään S-markeiteistakin.


Koko Lasagnen kalorit 353
P. 29.8g
H. 26.1
R. 10.1
Kuitua 17.4g



Hieman on ehkä kova töinen tuo lasagnen teko, verrattuna siihen että valmiin pastan saa kaupastakin. Tämä on kyllä kaiken vaivan arvoinen. Täytteeksi voi laittaa sen mikä omia makunystyröitä miellyttää, itse halusin kasviksilla.


tiistai 29. syyskuuta 2015

Fitfoodin Juustokakkua, kukkakaalipohjalla.



300g Kukkakaalia.
40g vanilja proteiinijauhetta, Micro Whey active SELF.
40g Valkuaista.
20g Kookosjauhoa, Foodin.
30g Kaurajauhoa, Provena.
1 tl leivinjauhetta.

Keitä kukkakaalit, kaada neste pois ja soseuta sauvasekoittimella kulhossa tasaiseksi massaksi. Lisää muut ainekset ja makeutus maun mukaan. Riippuen proteiinijauheen makeudesta, maista ensin ja lisää vasta sitten.
Kaada pohja vuokaan n. 1-1,5 cm paksuiseksi kerrokseksi.
Pohja, päällisen kanssa ja paistamisen jälkeen.

Päällinen:
100g Philadelphia 3% tuorejuusto.
20g Micro Whey Avtive, vanilla.
5g Kookosjauhoa, Foodin.
40g Valkuaista.
1/2 tl vaniljamaustetta.

Sauvasekoittimella sekaisin ja kaada tasaisesti pohjan päälle.
Paista 170 asteessa 20-25 minuuttia ja anna jäähtyä.


Koko kakun kalorit 554
Proteiini 75,5 g
Hiilihydraatti 33.4 g
Rasva 9.3 g
Kuitua 19.3 g

                                                         Leikkasin itse 24 pientä suupalaa.


torstai 24. syyskuuta 2015

Suklaakeksit proteiinipatukasta.







1 Proteiinipatukka. ( My Bar, My Protein)
n. 30g Gluteenittomia näkkileipiä. Consenza.



Leikkaa patukka paloiksi astiaan ja lisää vettä niin että patukan palat peittyvät. Mikrota n. 1 min 30 sekuntia.
Murskaa näkkileivät muruksi haarukalla tai tehosekoittimella.
Lisää näkkileipäjauho sulaneen proteiinipatukan kanssa keskenään ja sekoita tasaiseksi massaksi.




Paista uunissa 170 asteessa 15 minuuttia ja anna jäähtyä.

Proteiinipatukaksi käy lähes mikä tahansa patukka Esim. Quest Bar, Self Sportsbar, Oh yeah
Kekseiksi käy hyvin gluteenittomat "näkkärit" jotka on helppo murentaa.


Tämän tekemäni taikinan arvot olivat:

305 kaloria
P. 22g
H. 24g
R. 7.3g

Tein 9 pientä keksiä.





keskiviikko 23. syyskuuta 2015

Manteli- kookoskeksit




50g Mantelijauhoa, osa rasvasta poistettu. Bioterra.
20g Kookosjauhoa.
20g Vanilja proteiinijauhoa (itse käytin herneproteiinia, Foodinin)
6g Pellavansiemenrouhetta.
100g Kookosmaidon kermaa. n 17%
1 tl leivinjauhetta.
40g Karppisokeria.


Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kookoskerma (se purkin pintaan jäänyt osa)
Sekoita hyvin kunnes massa on taikinamaista.
Pyöritä taikina palloiksi ja lopuksi paina taikinapallot kasaan.



Paista 200 asteessa 15 minuuttia. Keksit kovenevat jäähtyessään.
Koristele raakasuklaalla (kookosrasva+ kaakao) halutessasi.


14 pientä keksiä
1 keksin arvot
(ilman suklaata)
33 kaloria
P. 3.8g
H. 0.4g
R. 1.8g


torstai 4. kesäkuuta 2015

Fit Foodin Tofujuustokakku




Pohja:
20g Mantelijauho, vähärasvainen foodin. *
80g Butter beans, Biona.
20g Pofiber
Vesi 120g
Erytritolia makeutukseksi n 20g.


Täyte:
170g Jalotofu, pehmeä.
100g Yosa kaurajogurtti, naturel.
1 Sitruunanmehu.
20g Herneproteiini, vanilja. Foodin*
50g Kauramaito.Planti.
1,5 tl  tapiokajauhoa tai perunajauhoa.
Makeutusa maun mukaan. 



Pohjan ainekset sekaisin tehosekoittimessa ja painele vuoan pohjalle (20cm)

Sekoita täyte vatkaimella tasaiseksi massaksi ja kaada pohjan päälle.
Paista uunissa  150 asteessa ja paista n. 50 minuuttia. Pinta muuttuu "ruusuiseksi" ja kiinteäksi, sekä hieman ruskistuu.

Anna kakun jäähtyä ja laita kylmään muutamaksi tunniksi.

Koko kakun kalorit

416
P. 47.5g
H. 30.4g
R. 11.3g

Jos leikkaat kahdeksan palaa yhdelle palalle kaloreita tulee:

52
P. 5.9g
H. 3.8g
R. 1.4g



* Mantelijauhon voi korvata myös vähärasvaisella kurpitsansiemenjauholla.
Herneproteiinin tilalla voit käyttää jotain muuta proteiinia tai esim. Micro whey active pancake jauhoa.


keskiviikko 3. kesäkuuta 2015

Kotoista jäätelöä.


Tämä suklaa jäätelö maistuu varmasti koko perheelle.


Resepti 1


Planti kaurakerma 70g (löytyy lämpimästä hyllystä)
Nalle suklaa kaurajuoma. 200g
Jalotofu, pehmeä. 170g
Proteiini, Herne Foodin. 20g
Makeutusta maun mukaan.(hunaja, erytritoli, stevia)

Vatkaa kerma ja tofu kulhossa sekaisin ja lisää kaurajuoma joukkoon sekoita vielä hetki tasaiseksi massaksi. Kaada seos astiaan ja laita pakkaseen noin 3 tunniksi. Sekoita jäätelöa noin 3 minuutin välein jotta se pakastuu tasaisemmin.

100g jäätelöä sisältää:
95 kaloria.
Proteiinia 7.1g
Hiilihydraattia 7.3g
Rasvaa 4.4g

Jäätelö onnistuu helposti myös pelkällä tofulla, jolloin makeutusta tarvitaan ehkä aavistus enemmä, sillä kaurakerma on itsessään jo hieman makeaa.



Resepti 2.

Kaura kermaa 1 prk. 2 dl
Proteiinijauhoa 40g eli 1 kauhallista.

Marjoja tai hedelmiä. 100g
- Vadelma.
- Mansikka.
- banaani.
- sitruuna.
- Mustikka.


Kun jäätelö on valmis, voit sulattaa pintaan suklaata kookosöljystä ja kaakaojauhosta..



Valitse  proteiinijauho sen mukaan minkämakuista jäätelöa ajattelit tehdä. Vanijan makuinen sopii kaveriksi lähes kaikille marjoille ja hedelmille. Suklaaajäätelöön sitten kannattaa lisätä suklaaproteiininlisäksi raakakaakaojauhetta.


Vispaa Kaurakerma vaahdoksi. Tämä tuote on lähes kiinteässä muodossa jo purkissa, sen joutuu kaivamaan lusikalla ulos purkista. Vaahtoutuu tosi jämäkäksi vaahdoksi ja on jo hieman makea valmiiksi.
Lisää Alpro vanilja ja tarvittaessa makeutusta, sekä proteiinijauhetta. Lopuksi lisää marjat ja sekoita ne käsin joukkoon, vatkatessa ne vain hajoaa liikaa joukkoon.

Laita jäätelö pakkaseen 3 tunniksi ja sekoittele 30 minuutin välein tai kaada jäätelömuotteihin ja pakasta noin 2 tuntia.