torstai 25. syyskuuta 2014

Fit Foodin Vähähiilihydraattinen Body Pizza.





Pohja koostui seuraavista aineksista:

60g Pofiber, perunakuitujauhoa.
20g Psylliumia.
40g Lupiinijauhoa, Foodin. kookosjauhokin käy.
20g Vähärasvainen mantelijauho. Bioterra.
Valkosipulijauhe, suola, chilijauhe.
1 tl leivinjauhe.

550g Kuuma vesi.



Arvot 100g                   Koko taikina:
36 kaloria.                   245 kaloria
P. 4.7g                        32.3g
H. 1.8g                        12.3g
R. 1.1g                          7.4g
Kuitua 10.7g                 73.2g



Kuivat aineet keskenään sekaisin ja kuuma vesi osissa joukkoon. Levitä taikina kostealla lusikalla leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille. Lisää vettä levittäessä, on helpompi levittää, yksi lusikallinen kerrallaan. Esipaista pohjaa 250 asteessa noin 10 min.

Lataa täytteet päälle maun mukaan ja paista jälleen uunissa n. 15 min 250 asteessa.

Tästä tulee yksi pellillinen.

Itselläni  täytteenä oli:
Kana 300g
Katkarapu 200g
Sipuli 160g
Tomaatti 200g
Jalopeno 80g
Tomaattimurskaa, Biona 90g
Edam 9% 250g

Ensiksi tomaattisose ja sen jälkeen juusto, sitten vasta muut täytteet.


Näillä täytteillä arvoja 100g kohden tuli:

69 kaloria.


P.10.3g

H. 1.7g
R. 1.9g
Kuitua 4g

Koko pizza 1358 kaloria.
P. 202.8g
H. 32.8g
R.  38.2g
Kuitua 77.8g

perjantai 12. syyskuuta 2014

Fit Foodin Kirpeä Sitruunakakku, vähähiilihydraattinen






Pohja:
30g Kookosjauhoa, Foodinin.
40g Pofiberia.
20g Lupiinijauhoa, Foodinin.
40g Erytritolia/karppisokeria.
1 tl leivinjauhoa.
315g Vettä.

Sekoita kuivat ainekset keskenään hyvin ja lisää vesi osissa. Tällä kertaa taikina saa olla hieman jäykempää, ei liian vetistä.
Laita taikina 20 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjalliseen vuokaa ja paista uunissa keskitasolla 25 min 180 asteessa. Ota paistunut pohja jäähtymään ja valmista päällinen.


Päällinen:
1 kananmuna (62g)
2 valkuaista (78g)
1 1/2 sitruunanmehua (100g)
1 sitruunan raastettu kuori.
1/2 tl aito vanilja maustetta, Foodin.
Steviaa tippoina makeutukseksi.
1 rkl Agar agaria tai Tapioka tärkkelystä.
220g vettä.

Kaada munat ja nesteet kulhoon ja vispaa munan rakenne rikki. Lisää vesi ja vispaa sekaisin.
Kaada neste kattilaan ja lisää agar agar tai tapioka joukkoon. Anna kiehahtaa jatkuvasti sekoittaen.
Kaada seos jäähtyneen pohjan päälle ja laita hetkeksi pakkaseen hyytymään. noin 10-15 minuuttia ja siirrä jääkaappiin tunniksi.


Koko kakun arvot:
297 kaloria.
P. 40.1g
H. 10g
R. 12.2 g
Kuitua  44.9g




keskiviikko 10. syyskuuta 2014

Fit Foodin Luumuinen Kahvikakku.


40g Foodinin luomu luumuja. Raakoja.
45g Kahvia.
Liota luumuja noin tunnin ajan nesteessä ja soseuta sen jälkeen.

 
30g Foodinin Kookosjauhoa.
10g Foodinin vähärasvainen mantelijauho.
1 tl leivinjauhetta.
30g Erytritolia. Tai vaikka hunajaa halutessasi.
60g Kahvia.
1 valkuainen n. 35g


Soseuta liotettu luumu, sauvasekoittimella.
Sekoita kuivat ainekset keskenään ja sen jälkeen lisää luumusose, nesteineen kuivien ainesten joukkoon.  Lisää 60g kahvia ja sekoita huolellisesti.
Vaahdota valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää se varovasti nostellen taikinan joukkoon.

Laita valmis taikina 16 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan ja paista uunissa keskitasolla noin 20-25 minuuttia 175 asteessa. Varmista kypsyys puisella tikulla. Älä anna paistua liikaa, sillä mantelijauho voi liikaa paistuessaan antaa ikävän maun kakulle (palanut)



Kaloreita koko kakussa 178
Proteiineja 14,5g
Hiilihydraattia 18.7 g
Rasvaa 4.4g
Kuitua 17.5g

tiistai 9. syyskuuta 2014

Fit Foodin Persikka pullakakku suklaalla.






30g Pofiber, perunakuitujauho.
25g Kookosjauho, Foodinin.
20g Psyllium kuitua.
1 tl leivinjauhoa.
Makeutukseen Erytritolia ja stevia tippoja.
100g Persikkaa, soseena.
300g vettä.

Koristeeksi (ja vähän maun vuoksikin)
5g Kookosöljyä
1 tl kaakaojauhoa
1 rkl kahvia.


Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää soseutettu persikka joukkoon. Lisää Kuuma vesi ja vatkaa taikinaksi.
Pyöritä taikinasta palloja (1 rkl kokoisia) ja aseta ne vuokaan, voitele kananmunan valkuaisella johon on sekoitettu hieman vaniljaa ja makeutusta. 
Paista uunissa 175 astetta ja 30-35 minuuttia. 
Sulata kookosöljy ja lisää siihen kaakao ja makeutus ja levitä se kakun päälle.

Vuoan koko on 20 cm.

Koko kakussa kaloreita 152
Proteiinia 7.1g
Hiilihydraattia 13,5g
Rasvaa 7.7g
Kuitua 47g


maanantai 1. syyskuuta 2014

Fit Foodin Kinkkupullat.




Taikina:

25g Pofiber.
20g Psylliumia.
20g Lupiinijauhoa.(Kookosjauhokin käy)
50g Valkuaista.
1 tl Leivinjauhoa.
1 tl Suolaa.
1/2 Chilimaustetta, vahvaa.
230g Vesi.

Täyte:
32g saunapalvi kinkkua.(korpelan)
1 rkl sinappia.


Sekoita kuivat aineet keskenään hyvin ja lisää valkuainen joukkoon, sekoita massa rakeiseksi.
Lisää kuuma vesi osissa, kunnes taikina on kiinteää.
Kauli taikina tasaiseksi levyksi leivinpaperien välissä.

Lisää väliin sinappi ja savusaunapalvi suikaleina. Rullaa taikina ja leikaa sopivia paloja. Itse tein kaksi pientä levyä, jotta saisin pieniä kinkkurullia. Aseta pullat leivinpaperille ja uuninpellille. 

Voitele pullat valkuaisella ja paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.


Koko taikina:
151 kaloria.
P.23.4g
H. 5.6g
R. 3.7g




100g/ 37 kaloria.
P.5.7g
H. 1.4g
R. 0.7g

Sain itse 15 pikkupullaa tehtyä ja yhdelle pullalle tuli:
(Seuraavalla kerralla teen kyllä isompia pullia ja taikinan tuplana )

 Kaloreita 10. 
Proteiinia 1.6g
Hiilihydraattia 0.4g 
Rasvaa  0.2g



Taikinan pohja on tehty TÄTÄ ohjetta mukaillen.

Tästä samasta ohjeesta saat mukailtua erilaisilla täytteillä joko makeaa tai suolaista. Kannattaa kokeilla.