tiistai 29. heinäkuuta 2014

Fit Foodin appelsiini kuivakakku ja arvonta.





60g pofiber, perunakuitujauhe.
20g Lupiinijauhoa, Foodinin.
20g Kookosjauhoa.
1 tl leivinjauhetta.
1 appelsiinin mehu n. 110g
340g Vettä.
1 sitruunan raastettua kuorta.

Painelin lastalla kakun pintaan ennen paistamista.

Paistettu kakku


Sekoita kuivat aineet keskenään ja raasta sitruunankuori joukkoon. Lisää appelsiininmehu ja lisää vettä vähitellen. Taikina saa olla suhteellisen löysää ei kuitenkaan vetistä. Kumoa vuokaan, minulla vuoan koko oli halkaisijaltaan 20 cm.

170 asetta ja 40-50 minuuttia, kunnes kakku hieman pinnasta ruskistuu kauniisti.

Valmista kiille päälle ohjeen mukaan jos teet sen valmiista pussista, mutta kakku maistuu erinomaisesti myös ilmankin kiillettä.



Koko kakun arvot.
225 kaloria
P.  16.2g
H. 22.4g
R. 5g



Monelle Lupiinijauho on varmasti outo tuote ja kävin tänään hakemassa luontaistuotekaupasta pussillisen. 
Kommentoimalla tämän kirjoituksen alle, sinulla on mahdollisuus saada 500g pussi Lupiinijauhoa.
Kuva TÄÄLTÄ

Arvontaan voitte osallistua lauantaihin 2.8 klo 15.00 saakka. Kiitos kommenteista jo etukäteen ja onnea matkaan.

Tulinen kanakeitto




400g Broilerin rintafilettä.
190g Kaalia.
80g Parsaa (pakaste)
110g wok vinanneksia (findus)
150g Kesäkurpitsaa.
85g Punainen paprika.
35g Sipulia.
n. 600g Vettä.

Kasvisliemikuutio, suolaa, chiliä, valkopippuria maun mukaan.

Pilko kaali, kesäkurpitsa, paprika ja laita se veteen kiehumaan, suikaloidun broilerin kanssa. 
Kuullota sipulit ja lisää ne joukkoon ja muut mausteet. Anna kiehua noin 20 minuuttia ja lisää sitten vasta pakastevihannekset. Jos lisäät ne aikaisemmin menevät helposti muussiksi. Laita liesi hieman pienemmällä ja kiehauta vielä sen aikaa, että pakastevihannekset ovat sulaneet.



Koko keiton arvot:
586 kaloria.
P. 102g
H. 22.1g
R. 8g


100g/ 36 kaloria
P. 6.2g
H.1.3g
R. 0.5g

sunnuntai 27. heinäkuuta 2014

Fit Foodin kolmen sipulin piirakka





Pohja:
20g Pofiberia.
1 tl Mantelijauhoa, vähärasvainen Foodin 6g
200g Kuuma vesi.
Suola.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kuuma vesi. Muotoile vuoan pohjalle  26cm halkaisija.

Täyte:
120g Sipulia.
45g Salottisipulia.
2 tl Valkosipulimusrkaa.
1 valkuainen (40g)
100g Kaalia.
25g *kookosmaitoa/ kauramaitoa/mantelimaito
5g kookosöljyä paistamiseen.
Suola, valkopippuri, chili, hieman erytritolia ja tl Luomu sinappia.

Pilko kaali ja sipulit. Kuullota sipulit ja kaali kevyesti pannulla. Kaada astiaan ja lisää sekaan valkuainen, maito ja mausteet. Kumoa pohjan päälle ja levitä tasaiseksi.

180 astetta uunissa ja 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Koko piirakan arvot:
239 kaloria
P. 15g
H. 18.5g
R. 9.9g
Kuitua 34.1g

Jos sinulle ei ole mantelijauhoa, käytä muuta jauhoa enemmän. Kuuma vesi tekee psylliumin kanssa pohjasta taikinamaisempaa, kuin jos käyttäsit kylmää vettä. Tavallinen maitokin sopii täytteeseen ja kananmunan valkuaisen voi jättää pois jos se ei sovi ruokavalioosi.



Ohjeesta tulee 8 palaa ja yhden palan arvot:
30 kaloria
P. 1.9g
H. 2.3g
R.  1.1g
Kuitua 3.4g

lauantai 26. heinäkuuta 2014

Fit Foodin kevyempi täytekakku.



Olen tehnyt tätä kakkua jo monesti ja aina se on yhtä hyvää.

26 cm vuoka Pohja:
60g pofiber
40g vähärasvainen mantelijauho. Foodinin
60g *Lupiinijauhoa tai kookosjauhoa.
10g Raakakaakao jauhetta.
400g vettä
1 tl leivinjauhetta.
1/2 tl ruokasoodaa.

Sekoita kuivat aineet hyvin sekaisin keskenään ja lisää vesi osissa. Riippuen jauhoista, vettä voi mennä enemmän tai vähemmän. Toista mantelijauhoa käyttäessäni se imi enempi vettä, huomattavasti.
170 astetta 25-30 minuuttia.
Levitä vuokiin, itse tein kaksi ohuempaa yhden paksumman sijaan. Olen todella surkea kakunleikkaaja ja lopputuloksena on yleensä muussia ja murusia.
Levitä täyte ja kumoa toinen pohja päälle ja valmista päällinen.

Täyte:
Keltainen kiivi 100g
Bonne Luomu omenasosetta 70g

Päällinen:
70g maitorahkaa, *turkkilaista jogurttia 3,5 % tai vaikka kookoskermaa.
2 valkuaista vaahdotettuna.
3-4 liivatetta sulatettuna.
Stevia tippoja tai muuta makeutusta.
Vanilla maustetta.

Vaahdota valkuaiset ja lisää rahka tai jogurtti joukkoon sekä muut mausteet. Lisää liivate ohuena nauhana sekaan.
Levitä massa kakun päälle ja koristele marjoilla.
*Mansikoita 60g
* Mustikoita 57g

Tässä kakussa on kaloreita 592
Proteiinia 56.7g
Hiilihydraattia 39.5g
Rasvaa 17.7g


100g/ 60 kaloria
P. 5.8g
H. 4g
R. 1.8g

* Merkityt on tuotteita joita itse käytin jos vaihtoehtoja on enempi.
Valkuaiset voi jättää pois ja tehdä päällisen pelkällä rahkallakin, toimii yhtä hyvin.


torstai 24. heinäkuuta 2014

Fit Foodin persikkainen kesäsmoothie




100g Kookosmaitoa, mantelimaitoa tai tavallista maitoa.
1/2 Persikka (55g), joko tuore tai säilyke. 
5 palaa jäitä.



Blenderissä sekaisin kaada lasiin ja nautiskele.
  82 kaloria.
P.6.9g
H.6.8g
R. 2.8g



Jos haluat hieman paksumpaa, voit tehdä tämän myös rahkaan tai turkkilaiseen jogurttiin.



sunnuntai 20. heinäkuuta 2014

Fit Foodin Burrito ja Alennuskoodi FitnessFirstin verkkokauppaan.



2 valkuaista. ( 30 kaloria)
6g kookosjauhoa. Foodinin (20 kaloria)
1 tl pofiberjauhoa (ei pakollinen) 1,5 kaloria.
5 rkl maitoa, kookosmaito tai kauramaitoa. 


Sekoita ainekset blenderillä sekaisin ja anna vetäytyä noin 10 min.

Paista miedolla lämmöllä pannulla noin 3-4 minuuttia ja käännä.

Kumoa lautaselle ja täytä valitsemillasi täytteillä.





Olettehan huomanneet Alennuskoodin, jolla saatte 10 % Fitnessfirstin tuotteista verkkokaupasta.
Koodi on FITFOOD.





Fit Foodin pehmeät Bataattikeksit.



Bataattia jäi ylimääräistä päivän kokkauksista ja päätin tehdä  keksejä.
Näistä tuli ihanan pehmeitä ja herkullisia.

110g Muussattua batattia.
15g kookosjauhoa.
20g pofiberia.
45g maitorahkaa.
1 valkuainen.
1 tl levinjauhetta.
1/2 ruokasoodaa.
100g vettä.
Kanelia, Makeutusainetta, kaardemummaa, ripaus suolaa.


Sekoita ainekset keskenään ensin kuivat ja sitten loput.
Laita leivinpaperille noin 1 1/2 ruokalusikallista taikinaa per. keksi. 
Paista 200 asteessa 10-15 minuuttia.

Yhden keksi arvot:
19 kaloria.
P. 1.5g
H. 2.3g
R. 0.5g

Jos ei ole kookosjauhoja, voit käyttää jotain muuta gluteenitonta jauhoa. Tattari ja kaurahiutaleetkin käyvät hyvin. Lisää vesi hiljalleen, sillä riippuen jauhoista ne imevät erilailla nestettä itseensä. Taikinan on tarkoitus olla hieman löysää, että se leviää helposti ilman sen kummempaa levitelyä.

lauantai 19. heinäkuuta 2014

Fit foodin kevyempi omenapiirakka.






100g raasettua omena.
30g kookosjauhoa. Risenta tai Foodinin.
30g pofiber, perunakuitujauhoa.
50g Erytritolia, karppisokeria.
1 tl leivinjauhetta.
15g Tattarihiutaleita tai kaurahiutaleita.

250g vettä.

Sekoita ainekset sekaisin ja levitä vuokaan.
Päälliseen 150g omenaa kuutioina 2 rkl erytritolia, 1/2 tl aitoa vaniljajauhetta, (Vaniljajauhetta saa myös luomuna kaupasta) sitruunanmehua noin 3 rkl. Sekoita päällisen ainekset ja levitä taikinan päälle.
Uunissa 30 min 180 astetta.

8 palaa
1 palan arvot:
32 kaloria
P. 1.1g
H. 5.1g
R. 0.4g


Koko kakussa
258 kaloria
P. 8.7g
H. 41g
R. 3.4g




torstai 17. heinäkuuta 2014

Fit Foodin helppo ja kevyt Tomaattikeitto



500g Paseerattua tomaattia. (rainbow valmis)
30g Biona Luomu tomaatti puree.
50g Sipuli.
65g 3% tuorejuusto, Philadelphia.
Valkosipulia maun mukaan, itse käytin 1 rkl valmista murskaa.
200g vettä.
Mausteina chili, suola, basilika.



Kuullota sipulit kevyesti. Kaada sipulit, paseerattu tomaatti ja tomaatti puree kattilaan sekä lisää vesi.
Keitä noin 30 minuuttia välillä sekoitellen suhteellisen miedolla lämmöllä, ettei pala pohjaan.
Soseuta sauvasekoittimella, jotta sipulit sekoittuvat hyvin joukkoon. Lisää Tuorejuusto ja keitä vielä hetki.
Syö keitto sellaisenaan tai lisää siihen vaikka katkarapuja tuomaan lisää proteiinia.
Sopii syötäväksi myös kylmänä.

Keitossa on 100g/ 
21 kaloria.
P. 1.8g
H. 3g
R. 0.3g




maanantai 14. heinäkuuta 2014

Fit Foodin Hedelmä Tartalettikakku ja piirakat.

Idean sain näihin Mansikka tartaleteistä, muokkasin ohjetta reilusti kevymmäksi herkuksi.



Pohja:

20g tattarihiutaleita.
20g Kookosjauhoa.
50g pofiber.
300g vettä.
Sekoita ainekset keskenään ja levitä vuokaan niin, että reunoille tulee myös.

Paista 180astetta 15 minuuttia.


Täyte:
220g Kreikkalainen jogurtti Total 0%


50g 3 % Tuorejuusto.
20g Sitruunanmehua.
1 sirtuunan kuori raastettuna.
1/2 tl muskottia, jauhettu.
Aitoa Vaniljaa. 1/2 tl (S-marketistakin löytyy Luomuna)
100g Maitorahkaa (jogurtti loppui, lisäsin rahkaa)
Steviaa makeutukseksi, nestemäistä.

2 liivatetta ja tilkka nestettä tai sitruunan mehua.


Sekoita ainekset keskenään, lämmitä tilkka vettä ja sulata liivate joukkoon. Lisää liivate nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle.

Päällinen: 
Kiiviä 81g (2 kpl)
Persikkaa 46g Säilyke  Del Monte light. (1 puolikas)
Vesi tai mehu 30g 1 liivate.


Leikkaa sopivia paloja ja koristele kakku. Lämmitä taas tilkka vettä tai sitruunan mehua ja sulata liivate joukkoon. Lusikoi sulanut liivate hedelmien päälle ja laita jääkaappiin noin tunniksi.


Koko kakun arvot 915g kakkua:
508 kaloria.
P. 56.5g
H. 48.3g
R. 7.3g


100g kakkua/ 55 kaloria
P. 6.2
H. 5.3
R. 0.8





Tein samasta ohjeesta myös pienempiä kakkuja. Laitoin taikinaa muffini vuokien pohjille ja paistoin pohjat niissä, muuten toimin samoin kuin kakun ohjeessa :)
Päällisenä voit käyttää mitä tahansa marjaa tai hedelmää. 

Tästä pääset tuhdimpaan ohjeeseen Valion sivuilla.





lauantai 12. heinäkuuta 2014

Fit Foodin sitruuna/ persikkakakku liivatteella.






Pohja:
Härkäpapu kuivattu,(Verso food) saa valmiina kaupasta. 30g
Sokerijuurikaskuitua, Fibrex 20g
Pofiber 10g
Vesi n. 55 g
Kaakaojauhetta 3 g
Makeutus, itse käytin Stevia tippoja.

Sekoitan ainekset keskenään ja lisää vesi, että taikinasta tulee kiinteää ja se on helppo muotoilla vuoan pohjalle. Painele tiiviksi esim. lusikalla vuokaan.

Täyte:
138g persikkaa Del Monte säilyke/light (1 kokonainen ja 1 puolikas)
126g rahkaa (purkin pohjalliset)
1 kokonainen sitruuna lihoinen ja kuorta raastettuna (73g)
Agar agaria tai 3-4 liivatetta.
Makeutusta maun mukaan.


Laita liivate kylmään veteen. Sekoita sauvasekoittimella muut ainekset pehmeäksi massaksi, kiehauta tilkka vetta ja lisää liivatteet veteen, sekä lisää se ohuena nauhan täytteen sekaan. 
Kaada täyte pohjan päälle ja siirrä jääkaappiin odottamaan jämähtämista. Koristele valitsemallasi tavalla ja tarjoile.
Tarjoiltavissa noin 1 tunnin- 2 päästä. Riippuen liivatteen määrästä.


Koko kakun kalorit 248
P. 31g
H. 29g
R. 2.8g

Vuoan halkaisija 16-18 cm



perjantai 11. heinäkuuta 2014

Fit Foodin Suklaa/ Kesäkurpitsakakku.






200g Raastettua kesäkurpitsa.
20g Mantelijauho, vähärasvainen. Foodin.
20g Tattarijauho, keskisen Myllyn (S-marketista)
10g kookosjauho Foodin tai Risenta.
1 valkuainen, vaahdotettuna.
50g Erytritolia tai karppisokeria. 
1 tl leivinjauhe.
20g Raaka kaakaojauhe.
400g vettä / kahvia.


Raasta kesäkurpitsa mahdollisimman hienoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään, sekä leivinjauhe. Lisää kesäkurpitsa joukkoon.
Kaada neste sekaan hiljalleen ja vatkaa samalla, kunnes taikina on sopivan kosteaa.  Lisää vielä vaahdotettu valkuainen. Mielummin hieman löysähköä, kuin liian jämäkkä taikina.  Itse käytin osittain vettä ja osan nesteestä keitettyä kahvia.

Kaada taikina vuokaan, itselläni irtopohjallinen vuoka halkaisija 28 cm.


180 astetta 30-40 minuuttia tai kunnes taikina ei tartu enää puutikkuun. Itse tykkään, että kakku on hieman kostea eikä liian kuiva. Annan sen jäähtyä hyvin ja laitan jääkaappiin ja leikkaan paloiksi myöhemmin.
Päälle jos haluaa jotain laittaa, voi sekoittaa 3% tuorejuustoa, maitorahkaa tai turkkilaista jogurttia, sekä kaakaojauhetta ja levitellä sen kakun päälle. Lisäksi voit raastaa hieman sitruunankuorta pintaan ja koristella kausimarjoilla.






Koko kakun kalorit 303
Proteiinia 22.4g
Hiilihydraattia 35.2g
Rasvaa 6.9g

Päälliseen käytin 3 % tuorejuustoa 50g
Turkkilaista jogurttia 60g
6g kaakaojauhetta, raaka.
Minttu esanssia pari tippaa ja tomusokeria Erytritolia.
Päällisen kalorit:
82
P. 8g
H. 5g
R. 3.6g




12 palaa ja yhdelle palalle päällisineen tulee:

32 kaloria
P. 2.5g
H. 3.3g
R. 0.9g





keskiviikko 9. heinäkuuta 2014

Fit Foodin Minttujäätelö.



Tarvitset:

Kookosmaitoa 6% tölkki. Noin 400g
Mansikkaa, jäisiä 50g
Sitruunamelissaa 1 nippu.
Rahkaa 75g (Käytin purkin jämät)
Carob jauhetta 6g (valinnainen)
Piparminttuöljyä, tuoretta minttua tai minttu esanssia.  (Saa myös ruokakaupoista)
Makeutta voit antaa myös stevialla, joka on mintun makuinen.


Sekoita ainekset blenderillä sekaisin, kaada sopiviin tarjoiluastioihin ja laita pakkaseen. Noin 30 min päästä voit laittaa jäätelötikut astioihin. Jos laitat aikaisemmin se uppoaa liian syvälle ja jäätelö on hankala syötävä jos haluat tikkujäätelöä.


100g jäätelöä on:
Ilman päällistä.
53 kaloria
P. 2.1g
H. 2.7g
R. 4.5g

Voit koristella jäätelön suklaalla/ pähkinöillä. Itse sulatin kaakaovoita, johon lisäsin kaakaojauhetta ja pistaasipähkinöitä. Lusikoin suklaata päälle ja se jähmettyi heti. 
Jäätelön saa irti muotista, kun valutat lämmintä vettä muotin ulkoreunoille.

Hauskaa jäätelökesää.





maanantai 7. heinäkuuta 2014

Fit Foodin kaksi appelsiinikakkua.




Appelsiinikakut.
Monkey breadin ohjeella tein tämän ensimmäisen kakun.

Pohja:
50g Pofiberia.
40g Lupiinia tai jokin muu gluteeniton jauho.
40g Psylliumia
72g valkuainen.
1 tl leivinjauhe.
500g kuuma vesi.

Kiisseli

143g appelsiini, soseutettuna.
122g vettä
1 tl tapioka tärkkelystä.


Keitä appelsiini, vesi ja tapioka kiisseliksi pienessä kattilassa. Kaada valmis kiisseli leivinpaperilla vuoratun vuoan pohjalle odottamaan. Itselläni sydämen muotoinen vuoka halkaisija n.24 cm.



Sekoita taikinan kuivat aineet hyvin keskenään, lisää valkuainen ja vatkaa rakeiseksi. Lisää kuuma vesi hiljalleen joukkoon kokoajan vatkaten, kunnes tulee tiukkaa taikinaa. Muotoile taikina kiisselin päälle vuokaan.

Uunissa 175 astetta ja 30 minuuttia.
Taikina kohoaa reilusti uunissa, mutta litistyy sieltä pois ottaessa. Anna jäähtyä ja kumoa se lautaselle, että pohja tulee ylöspäin. Laita jääkaappiin ja irroita vasta sitten leivinpaperi, kun on kunnolla jäähtynyt



Koko kakun arvot:
272 kaloria
P. 29.1
H. 23
R.5.8



Kakku 2.



Jos haluat tästä kakusta hieman ruskeamman niin käytä lupiinijauhon tilalla mantelijauhoa.

Pohja:
Vuoka 21x19cm

25g Tattarihiutaleita tai kaurahiutaleita.
30g Lupiinijauhoa tai vähärasvaista mantelijauhoa.
40g pofiberia
66g valkuaista (2 pientä munaa käytin)
107g kuorittu ja soseutettu appelsiini. (Puolikas)

Vesi n. 240g Lisää vähitellen.

Uunissa 175 astetta ja n.30 min kunnes pinta on hieman halkeillut.


Appelsiini päällinen:

Appelsiini 104g (puolikas)
Vesi  65g
1 tl tapioka tärkkelys
1 tl chia-siemeniä (1 tl)

Keitä kiisseliksi kattilassa ja kaada kippoon jäähtymään.
Levitä kakun päälle joko heti kun otat sen uunista, jolloin se imeytyy kakkuun tai vasta pohjan jäähdyttyä niin se jää selvemmin pintaan.

Koko kakun arvot:
421 kaloria.
P. 30.3g
H. 47.1g
R. 7.9g








sunnuntai 6. heinäkuuta 2014

Sama taikina, eri kakku ja kolme uutta reseptiä.


Samaa taikinapohjaa käyttämällä saat hyvin erilaisia leivonnaisia aikaiseksi. Tässä muutama esimerkki mitä itse olen tehnyt.

Pohjaan tulee:

15g tattarihiutaleita/kaurahiutaleita.
15g kookosjauhoja.
20g pofiber.
20g lupiinijauhoa.
200g vettä
1 tl leivinjauhetta.
40g-60g Erytritolia.
1 Valkuainen vaahdotettuna. 
(Lisää vasta lopuksi taikinan ja nesteen joukkoon)


Pohjassa kaloreita 186.  Prot. 17.2g,  Hiil. 16.2g,  Rasv. 4.3g

Osaan piirakoista tuli pohja isompana ja osaan pienempänä.
Alla olevan banaanikakun ja appelsiinikakun tein ohjeen kaksinkertaisen ja jaoin pohjat erikokoisiin vuokiin.  Banaanikakkuun tuli siis vähemmän pohjaa. 

      1. BANAANI PERSIKKAKAKKU ø 16cm


                                      
 Eli pienemmän pohjan määrät:
14g Pofiber.
14g Lupiinijauho.
11g Kookosjauho.
11g Tattarihiutale
20g valkuainen
1/2 tl leivinjauhe.
Vesi 146g


Täytteeksi:
Banaania 93g
Persikkaa 104g (Del Monte, kevyt persikka)
Maitorahkaa 100g
Täyte sauvasekoittimella sekaisin, kaada pohjan päälle.


175 astetta uunissa 20 min.
Koko kakku 300 kaloria.
Yhteensä 4 palaa.

1 pala 
77 kaloria
P. 6.1g
H.10g
R. 1g


2. PERSIKKA KEIKAUSKAKKU. ø 16 cm


Laita vuoan pohjalle viipaleita (68g) persikkaa, ripottele persikoiden päälle kanelia, kardemummaa ja makeutusainetta, kumoa taikina päälle.
Persikoina käytin Del Monte merkkistä säilykepesikkaa, 35 kaloria/100g


180 astetta 20 min.
Anna hieman jäähtyä ja kumoa kakku lautaselle, jos on irtopohjallinen vuoka irroita reunat veitsellä ensin.

Koko kakku 209 kaloria.
P.17.8g
H.21.4g
R.4.4g




3. APPELSIINI/ SITRUUNA RAHKAKAKKU ø 23cm


Täyte:
Appelsiini 89g
Sitruuna 33g
Rahka 126g
Makeutus.

Ainekset sauuvasekoittimella sekaisin ja kaada pohjan päälle, taittele reunat vielä hieman täytteen päälle.
Päälle tuli vielä 30g Appelsiinia koristeeksi.

175 astetta, 40 minuuttia.
Jäähdytä ja laita jääkaappiin ennen tarjoilua. 

 Koko kakku 422 kaloria.

8 Palaa
1 pala=  96g
56 kaloria
P. 45.2g
H. 5.3g
R. 1g
Kuitua 5.8g



MUFFINI.

Näihin kahteen seuraavaan muffinssiin on lisätty hieman proteiinijauhoa, mutta pohja on lähes sama.




                                                    5. VANILLA/ VADELMA MUFFINI.


                                                                  6.  BRITA KAKKU





Kaikissa on siis samaa pohjaa käytetty, täytteet on aina erilaiset. Samaa pohjaa käyttäen voit siis tehdä erilaisia piirakoita, kakkuja tai muffineja. Mielikuvitusta mukaan.