perjantai 13. kesäkuuta 2014

Fit foodin Kesäkurpitsaleipä ja kanasalaatti


Leivän ohje:
100g raastettua kesäkurpitsaa.
60g pofiber, perunakuitujauhoa.
43g Tattarijauhoa.
35g Tattarihiutaleita.
30g Sokerijuurikaskuitua.
1 1/2 tl leivinjauhetta.
20g lupiinijauhoa.
Suolaa, chilia ja valkosipulia.


Vettä 450g

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vesi. Kaada taikina levinpaperille ja muovaa se paperin avulla sopivaan muotoon. Minulla ei ollut vuokaa leivälle, mutta käyhän sen vuokaleivän tekeminen ilman vuokaakin.

180 astetta uunissa ja 40 minuuttia.
Leikkaa sopiviksi viipaleiksi hieman jäähdyttyä.

Koko leivän arvot
367 kaloria
P. 20g
H. 60.3
R. 4.4

Jos leikkaat esim. 11 palaa yhdelle palalle tulee 33 kaloria. P. 1.8, H 5.5, R.0.4



Leivän seuraksi tein salaattia.

123g Broilerin rintafilettä.
40g Greek style yourghurt, low fat.
20g Sipuli. 
1 kynsi Valkosipulia.
75g Valkokaali.
70g Kurkkua.
2 kokonaista jalapenoa (15g).
50g Omena.
suolaa, pippuria, chilia, sinappia.
1/2 Sitruunan mehua.


Pilko kaali, jalapeno, sipuli, kurkku ja omena sopiviksi paloiksi.  Paista kanat pannulla tai keitä. Itse paistoin fileestä leikatut suikaleet vedessä pannulla, johon lisäsin suolaa ja chiliä.
 Sillä aikaa voi huoletta pilkkoa vihanneksi, eikä tarvitse pelätä, että kana joko kärähtää tai jää raa'aksi.

Lisää pilkottujen vihannesten sekaan paistettu/keitetty kana.  Lisää jogurtin joukkoon sitruunan mehu, sinappia sekä mausteet ja sekoita. Lisää jogurttiseos muiden aineksien sekaan ja sekoita.


Kanan tilalla voit käyttää myös katkarapuja tai lohta. Lisäksi voit lisätä myös porkkanan raastetta, itse en voi raakaa porkkanaa käyttää, koska vatsalleni se ei sovi.


Koko annoksen arvot
205 kaloria
P. 33g
H. 10g
R. 3.1

Kreikkalainen jogurtti sopii todella hyvin salaatinkastikkeeksi, korvaamaan esimerkiksi majoneesipohjaiset kastikkeet. Jogurtin voi maustaa miten tahansa riippuen millaisen salaatin teet. Curry, chili, sinappi, sitruuna, yrtit jne.

Terveellisempi ja kevyempi vaihtoehto.
Leivän päälle käytin Eila salaattijuustosta tehtyä tahnaa levitteenä. 

Salaattijuuston voi muussata, joko haarukalla tai sauvasekoittimella jos teet isomman annoksen kerralla. Lisätä siihen hieman yrttejä ja valkospulia. Jos haluat sitä hieman notkeammaksi, lisää raejuustoa tai pieni määrä rahkaa sekaan.




Ei kommentteja:

Lähetä kommentti